餐飲行業(yè)ERP系統(tǒng) 餐飲企業(yè)管理系統(tǒng) SAP餐飲行業(yè)管理軟件-重慶達策提供

對于中國餐飲連鎖企業(yè)而言，供應鏈管理能力的重要性不言而喻，但在這一方面，中國餐飲連鎖企業(yè)卻面臨著多方面的困局。

困局一：銷售預測缺乏科學化

目前大部分餐飲連鎖企業(yè)都是依靠人工經驗與歷史的銷量來進行門店菜品銷量的預估，并據此進行推算食材等原料采購量與時間要求，這樣依賴人工經驗的的預測由于缺乏數據參考，往往準確性并不高。

困局二：中式餐飲的央廚管理缺乏精細化

由于餐飲連鎖企業(yè)對于食材的新鮮與時效性要求非常高，因此加工作業(yè)等對時間細度要求至小時級別，但傳統(tǒng)餐飲的加工特點決定了產品的加工效率和產出率往往沒有數字衡量的標準，因此也就難以實現央廚的精細化管理。

困局三：產業(yè)鏈協(xié)同效率缺乏數字化

餐飲供應鏈不僅僅會涉及到企業(yè)內部不同部門之間的協(xié)同，也會面臨供應鏈參與者的協(xié)同，比如食材供應商配送食材到央廚、央廚組織人力生產、物流配送商按時、按質量配送都離不開信息的傳遞，在市場變幻莫測的今天，缺乏數字化管理手段的傳統(tǒng)供應鏈管理難以實現敏捷與快速響應。

為了應對上述挑戰(zhàn)并幫助餐飲連鎖企業(yè)提升供應鏈效率，實現端到端協(xié)作和各業(yè)務系統(tǒng)的集成，重慶達策提供SAP餐飲連鎖企業(yè)ERP管理軟件，通過業(yè)務流程化、流程數字化和數字決策化這三個目標的實現，構建餐飲供應鏈控制中 心，幫助餐飲連鎖企業(yè)打造智慧餐飲供應鏈。

SAP餐飲行業(yè)解決方案：預測與補貨管理

連鎖餐飲行業(yè)ERP系統(tǒng)提供可視化的工作平臺，幫助企業(yè)計劃人員快速收集不同系統(tǒng)和渠道的銷售數據、訂單數據、支付數據等業(yè)務數據，并在此基礎之上，結合機器學習和算法對數據進行訓練和建模，發(fā)現不同數據之間的關聯(lián)性，并標識之間的影響程度，打造智能預測模型。以此為基礎結合未來影響因素從而得出更加準確、科學的預測結果，為開展銷售預測與補貨策略等后續(xù)計劃管理工作奠定基礎。

SAP餐飲行業(yè)解決方案：供應商管理

餐飲連鎖企業(yè)ERP管理軟件通過建立供應商與物料屬性的管理標準，包括供應商準入、產品報價、考核評級等，進行供應商全生命周期管理，之后根據配額要求自動發(fā)送采購訂單給相關的供應商聯(lián)系人，供應商收到采購訂單后回復到貨日期，按照質量標準驗收后形成不同批次，分別記錄金額、收貨日期、等級等信息，實現自動尋源，發(fā)貨管理，對賬結算等流程自動化，提高工作效率。

SAP餐飲行業(yè)解決方案：追溯管理

餐飲企業(yè)的倉儲與物流配送具有多溫層、高頻率、多品種、小批量的特點，餐飲ERP系統(tǒng)可提供全供應鏈條可溯源功能，可逆向追蹤到庫存每個環(huán)節(jié)的生產批次、有效期、原料、供應商、價格等信息。全程通過條碼指引跟蹤商品，人工識別導致的失誤得以避免。且當作業(yè)指令到達倉庫后，系統(tǒng)能夠根據預先制定的策略，自動編制執(zhí)行方案，在滿足客戶先進先出，后進先出，按批次發(fā)貨等各類要求上，優(yōu)化倉庫作業(yè)動線。

傳統(tǒng)餐飲連鎖企業(yè)在供應鏈的管理還是以人治為主，效率低下、容易出錯，重慶達策餐飲行業(yè)解決方案借助成熟的管理工具SAP ERP系統(tǒng)幫助餐飲連鎖企業(yè)快速提升供應鏈管理能力，加強物料編碼、食材檢驗、配方標準化的能力。

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